北国街道の宿場町信州上田柳町で女性杜氏が醸す銘酒「亀齢」の蔵「岡崎酒造」

信州上田市柳町は北国街道の宿場町「上田宿」として賑わった町で、今でも長い歴史を感じさせる蔵造りの建物や格子戸の家が多く残り、200mほどの通りには、江戸時代の宝永3年(1706)に創業され、昔ながらの手法を守り手間暇かけて酒造りをおこなってきた老舗の造り酒屋が「岡崎酒造」があります。江戸時代からの建物を補修しながら保存してきたという風格ある木造の建物が特徴です。

全国で珍しい女性杜氏が醸す蔵で代表銘柄は「亀齢(きれい)」で洗米全量手洗いから槽しぼりまで手造りにこだわり丁寧な酒造りをしています。清酒仕込みの梅酒や梅の甘露煮、地酒ケーキ等のお土産も売っています。

通りに面した蔵の一部を改装したアンテナショップでは、無料で5種類ほどのお酒が自由にプラスチックの小さなコップを使って試飲ができます。信州亀齢シリーズは、米の品種や精米歩合による味の違いを楽しめるシリーズです。ひとごこち純米酒は透明度が高く、後味のきれいさが秀逸で、美山錦純米吟醸生は吟醸香と品のあるきれいな旨みがうまく調和しています。

信州下諏訪唯一の蔵元で極上の日本酒「御湖鶴」を。菱友酒造

1912年に創業した下諏訪唯一の蔵元「菱友酒造」。南に諏訪湖、北の霧ヶ峰高原という風光明媚な下諏訪の地に蔵を構える。代表銘柄「御湖鶴」は、初代創業者が夜諏訪湖に飛来して安らいでいた鶴の美しさを夢に見て命名したといいます。「透明感のある酸味」をコンセプトにした日本酒を是非下諏訪の地で味わいたい。

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菱友酒造のが酒造りに使用している水は、和田峠の黒曜石の採掘地に湧出する天然水です。酒米には山田錦や長野県木島平村だけで栽培されている金紋錦を使った純米酒がおすすめ。

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ショップでは多彩な味わいの御湖鶴を販売しています。

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アサイー&ベリー味
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